2800 г - картофи
или 2240 г - пресни картофи
200 г - магданоз
200 г - краве масло или маргарин
400 г - кисело мляко
3 бр. - яйца
сол

Обелените и измити картофи се нарязват на едри кубчета и се сваряват в подсолена вода, като се внимава да не се преварят.
Отцеждат се от водата и се заливат със сгорещената мазнина.
Яйцата и киселото мляко се разбиват добре, прибавя се нарязаният на дребно магданоз и всичко се разрежда с отвара от картофите.
Сместа се нагрява докато заври, като непрекъснато се бърка.
Готовият сос се прибавя към картофите. Ястието се поднася поръсено с нарязан на дребно магданоз.