1430 г - агнешко или шилешко месо с кост
или 1600 г - телешко месо от труп
или 1260 г - разфасовано телешко месо
или 1380 г - свинско месо от труп
или 1470 г - разфасовано свинско с кост (бут)
90 г - слънчогледово масло, свинска мас или маргарин
30 г - краве масло
30 г - доматено пюре
200 г - лук
2200 г - спанак
30 г - брашно
15 г - сол
5 г - червен пипер

Месото се почиства от ципи и жили, измива се, подсушава се и се нарязва на порции.
Порциите месо заедно с нарязаният на дребно лук се задушават в мазнината.
Поръсва се със солта, червения пипер и разреденото доматено пюре. Ястието се разбърква и се залива с горещ бульон или вода.
Вари се при умерена температура почти до омекване на месото. След това се прибавя почистеният, измит, нарязан на дребно и бланширан в подсолена вода спанак.
Ястието се сгъстява с разредено в студена вода препечено или сурово брашно. Вари се още 20-30 минути.
Накрая готовото ястие се залива със запържено краве масло.