1600 г - телешко месо от труп
или 1260 г - разфасовано телешко месо
или 1380 г - свинско месо от труп
или 1470 г - разфасовано свинско месо с кост (бут)

90 г - слънчогледово масло или маргарин
30 г - краве масло
200 г - лук
50 г - доматено пюре
30 г - брашно
2300 г - цветно зеле
500 г - домати
или 470 г - стерилизирани белени домати
50 г - магданоз
5 г - червен пипер
12 г - сол

Измитото и подсушено месо се нарязва на порции и се задушава заедно с нарязания на дребно лук в смес от мазнината (кр. масло и слънчогледово масло или маргарин) и бульон (съотношение 4:1).
Когато лукът остане на мазнина и месото побелее, се поръсва с червения пипер, солта и разреденото с вода доматено пюре. Разбърква се и ястието се залива с бульон или гореща вода, докато се покрие месото. Оставя се да къкри до полуомекване на месото.
Прибавя се измитото и накъсано на розички цветно зеле.
След 25-30 минути се добавят обелените и нарязани на четвъртинки червени домати.
10-15 минути преди отстраняването на ястието от печката то се сгъстява с размитото в студена вода препечено или сурово брашно.
Готовото ястие се поръсва с нарязан на дребно магданоз и се съхранява на водна баня или леко загрята плоча, без да ври (когато ще трябва да се сервира скоро).