1430 г - агнешко, шилешко или овче месо с кост
или 1600 г - телешко месо от труп
или 1430 г - телешко месо от гърди с кост
или 1260 г - разфасовано телешко месо
или 1380 г - свинско месо от труп
или 1470 г - разфасовано свинско месо с кост (бут)

90 г - слънчогледово масло, свинска мас или маргарин
30 г - краве масло
300 г - лук
1800 г - пресни пиперки
или 1430 г - стерилизиран паприкаш
или 1670 г - замразен паприкаш
600 г - червени домати
или 650 г - стерилизирани или замразени домати
30 г - доматено пюре
50 г - магданоз
30 г - брашно
15 г - сол
10 г - червен пипер

Измитото месо се нарязва на порции и се задушава в слънчогледовото масло (свинската мас или маргарина) заедно с нарязания на дребно лук, докато остане на мазнина и месото побелее. Посолява се и се прибавя червения пипер и разреденото с вода доматено пюре.
Разбърква се и се залива с горещ бульон (вода), докато се покрият порциите. Вари се на тих огън докато месото почти омекне.
Добавят се измитите, почистени от дръжките и семето, нарязани на едри парчета пиперки (всяка пиперка се разцепва на две и тогава се реже).
Вари се 15-20 минути и тогава се прибавят нарязаните на едро червени домати.
Ястието се залива с разреденото в студена вода препечено или сурово брашно, пресипва се в тава и се запича във фурна, докато мазнината излезе отгоре.
Залива се със запърженото краве масло, поръсва се с магданоз и се съхранява на водна баня, ако ще се сервира не след дълго време.
*Когато няма възможност от запичане, ястието се вари до готовност.