2540 г - агнешко месо от труп
или 2120 г - свинско месо от труп
или 2260 г - свинско месо от бут с кости
или 2580 г - телешко месо от труп
или 2040 г - разфасовано телешко месо
120 г - слънчогледово масло
или 120 г - свинска мас
50 г - краве масло
1380 г - тиквички
60 г - брашно
250 г (5 бр.) - яйца
100 г - галета
2 г - черен пипер
10 г - сол
700 г - гарнитура

Месото от плешка или бут се обезкостява, измива се и се нарязва на парчета по 20-25 г , които се нанизват на шишчета, като помежду месото се слагат кръгчета от обелени и полуизпържени тиквички.
Шишчетата се поръсват със сол и смлян черен пипер, овалват се леко в брашно и се запържват в сгорещената мазнина.
Изваждат се и след като изстинат, се панират в яйцата и галетата и отново се запържват.
Поднасят се залети със запърженото краве масло и гарнитура от ориз ( http://www.wkusno.com/details.php?rid=155 ) и гъби ( http://www.wkusno.com/details.php?rid=83 ) с масло, поръсени с нарязан на дребно магданоз.