1800 г - червено зеле
50 г - слънчогледово масло
50 г - оцет
сол

Зелето се почиства от негодните листа, ако е нужно се измива. Нарязва се на тънки ивички.
Смачква се леко с ръце и се попарва с вряла подкиселена вода, в която престоява около 30 мин.
Отцежда се и се подправя с оцета, слънчогледовото масло и солта.