* 1700 г - пресни гъби
* 1250 г - стерилизирани гъби
100 г - краве масло или маргарин
150 г - сметана
20 г - брашно

Избира се единия от двата вида гъби.
Пресните гъби се почистват и измиват.
Пресните или стерилизираните гъби се нарязват на ивички и се задушават в мазнина. Към тях се прибавя запърженото брашно, разрежда се с бульон, овкусяват се и се подправят с разбита сметана.