Описание: Сос, който се използва за приготвяне на производни сосове: италиански, пикантен с гъби, ловджийски, паприка и други.
Прибавена на:
8. 5. 2011
Категория:
Сосове
Порции/Добив:
1000 г
Кухня:
Българска
Изпратена от:
peho
Продукти:
1200 г - тъмен бульон
40 г - доматено пюре
60 г - слънчогледово масло,
свинска мас или маргарин
60 г - брашно
15 г - сол
1 г - захар
Приготвяне:
Брашното се запържва в 2/3 от мазнината до получаване на тъмна запръжка, след което се разрежда с тъмния бульона ( от тази рецепта http://www.wkusno.com/details.php?rid=120 ) и като непрекъснато се бърка, за да не се получат топчета, се загрява до завиране.
В това време в останалата мазнина се запържва доматеното пюре и след това се прибавя към соса.
Сосът се посолява и се вари 40-50 минути, след което се прецежда.
