Маринованите гъби и киселите краставички се нарязват на мали кубчета, смесват се с пастета и всичко се разбърква много добре. Получената смес се сипва по равно в чаши за шампанско.
Малко от маринатата от гъбите се затопля и в нея се прибавя желатин. Когато започне да се сгъстява, в нея се прибавят нарязаните на малки кубчета шунка и яйце, разбърква се и се оставя да се сгъсти още малко.
Сместа се изсипва по равно в чашите с пастета и се поставя в хладилник да се стегне напълно.
Преди сервиране върху всеки ордьовър може да се сложи кръгче от кисела краставичка.
