Описание: Каша с месо от пиле, кокошка, пуйка, патица или гъска.
Прибавена на:
25. 8. 2011
Категория:
Каши
Порции/Добив:
10 порции по 300 г
Кухня:
Българска
Изпратена от:
peho
Продукти:
1470 г - пиле
или 1500 г - кокошка, пуйка, патица
или гъска
50 г - краве масло
150 г - слънчогледово масло,
свинска мас или маргарин
400 г - брашно
сол
черен пипер
Приготвяне:
Почистената, измита и нарязана на порции птица се залива със студена вода, прибавя се малко сол и се вари на тих огън. След завиране бульона се отпенва.
В мазнината (кравето масло смесено в една от другите мазнини) се запържва брашното до златисто и след това се разрежда на каша с врящ бульон при непрекъснато разбъркване, за да не се образуват бучки.
Кашата се вари на тих огън, като се внимава да не загори.
Порциите от свареното месо се заливат с кашата и се поръсват със смлян на ситно черен пипер.
