600 г пресни гъби
2 лимона
50 г зехтин
2 скилидки чесън
1 лютива чушка
бял пипер
магданоз
Приготвяне:
Гъбите се почистват и нарязват на филийки. Слагат се да заврат в тенджера с вода и сока на 1 лимон. Варят се около 5 минути.
Гъбите се оцеждат и подсушават, след това се поставят в чиния за салати.
В отделен съд се смесват солта, пипера, зехтина, сока от другия лимон и ситно нарязания магданоз. Разбърква се много добре и гъбите се заливат с получената смес. Салатата се разбърква отново.
Чесъна се нарязва на тънки филийки и се поставя върху гъбите. Лютата чушка се почиства от дръжката и семските, нарязва се на тънки пръстенчета и също се разпределя върху гъбите.
Салатата се поставя на хладно място, но не хладилник, за 2-3 часа.
