Описание: Вкусни кошнички от хамбургски салам с плънка от гъби и други продукти.
Прибавена на:
23. 1. 2011
Категория:
С гъби
Порции/Добив:
4
Кухня:
Българска
Изпратена от:
peho
Продукти:
100 г хамбургски салам
100 г гъби
100 г кашкавал
1 глава лук
1/2 кофичка кисело мляко
галета
счукани орехи
чесън
черен пипер
сол
Приготвяне:
Галетата се слага в киселото мляко и се изчаква да поеме, разбърква се да се получи гъста смес. Към нея се прибавят настъргания кашкавал, счуканите орехи, счукания чесън, черен пипер и сол на вкус.
Гъбите и лука, почистени и нарязани на ситно, се изпържват. Изцеждат се от мазнината и се прибавят към плънката. Разбърква се всичко много добре.
Салама се нарязва на толкова парчета, колкото порции трябва да се получат ( ориентировъчно на 4 парчета ). Сгорещява се олио и в него се изпържва всяко парче салам само от едната страна. Така краищата му ще се надигнат и ще се оформи като кошничка.
В отделни малки чинийки се поставят изпържените парчета салам и в тях се разпределя по равно от сместа. Кошничките може да се украсят със стръкчета магданоз или копър.
