500 г картофи
200 г гъби
2 глави лук
50 г масло
1 морков
2 лъжици доматено пюре
2 яйца
1 чаша кисело мляко
целина
червен пипер
сол
магданоз
Приготвяне:
Почистените и нарязани на дребно гъби, лук, морков и целина се запържват в маслото. Добавя се доматеното пюре и червения пипер. Заливат се с вода и ястието се оставя да заври.
Когато супата заври се прибавят почистените и нарязани на кубчета картофи. Супата се оставя да се свари.
Сваля се от котлона и се оставя да изстине. В отделен съд се разбиват яйцата и киселото мляко, след което застройката се изсипва в супата.
Преди поднасяне на топлата супа, всяка порция се поръсва с нарязан на ситно магданоз.
