Описание: Домашно приготвени бишкоти, подходящи за всеки случай.
Прибавена на:
1. 1. 2011
Категория:
Десерти
Порции/Добив:
40
Кухня:
Изпратена от:
peho
Продукти:
160 г брашно
120 г пудра захар
4 яйца
1 прах ванилия
0,02 л ром ( 2 супени лъжици )
100 г ароматен мармалад ( кайсии,
шипки )
За шоколадовата глазура:
30 г какао ( 3 с. л. )
0,05 л вода ( 1 чашка за кафе )
15 г масло
60 г кристална захар ( 3 с. л. )
Приготвяне:
Жълтъците и 80 г пудра захар се разбиват до побеляване. Прибавят се последователно белтъците, разбити на сняг заедно с останалата пудра захар, брашното, ромът и ванилията.
Тестото се поставя в конусовидна платнена ( целофанена ) фуния с отвор около 0,5 см. и със или без метален шприц със същият отвор се шприцова на топчета или на пръчици, не по-дълги от 4-5 см. и удебелени в двата края. Шприцова се в намаслена и поръсена с брашно тавичка.
Бишкотите се поръсват с половината от кристалната захар и се пекат при умерена температура около 15 минути. След като леко изстинат, изпечените бишкоти се слепват две по две с тънък пласт мармалад.
Шоколадовата глазура се приготвя като какаото, останалата кристална захар и водата се разбъркват добре и се сгъстяват на водна баня. Прибавя се и маслото. След като застине малко, сместа се слага в целофанена фунийка с отвор около 1-2 мм. и се шприцва върху бишкотите.
Сместа за гарниране може да бъде заменена с разтопен шоколад.
)
