wkusno.com
ВЛЕЗ ТУК
Потребителско име
Парола
Реклами



 

Зеле по страсбургски Посещения: 4  
Няма фотография
Описание:
Гарнитура от задушено зеле, задушени пилешки дробчета и изпържена пушена сланина, подходяща за свински котлети, шницели, пушени или варени меса, кремвирши и други.
 
Прибавена на: 5. 3. 2011
Категория: Гарнитури
Порции/Добив: 1 кг.
Кухня: Европейска
Изпратена от: peho
Продукти:
1150 г - кисело зеле
или 900 г - прясно зеле
100 г - свинска мас
370 г - дробчета от птици
120 г - лук
50 г - захар
100 г - пушена сланина
50 г - оцет за прясното зеле
10 г - сол за прясното зеле
ким, дафинов лист, карамфил на
вкус
Приготвяне:
  1. Избира се един от двата вида зеле и се приготвя по посочения начин.

  2. Киселото зеле се изцежда от сока, нарязва се на тънки ивички и се поставя в съд с малко бульон или вода.

  3. Прясното зеле се почиства и нарязва на тънки ивички, след което се поръсва със сол и оцет и се притрива с ръце. След това се слага в съд с малко бульон или вода.

  4. Към зелето се прибавят захарта и една главичка лук, в която са набучени дафиновия лист, карамфила и кима.

  5. Съдът се похлупва плътно с капак и зелето се задушава до омекване. През това време дробчетата нарязани на едро се бланшират и след това се задушават в свинската мас и се изваждат от нея. Готовото зеле се попарва със сгорещената свинска мас.

  6. Нарязаната на дребно сланина се стопява, към нея се прибавя останалият лук, нарязан на дребно и се пържи до златисто.

  7. Готовият лук, заедно със сланината и готовите дробчета се прибавят към зелето и сместа се подправя на вкус.

Оценка: (1)  
Прибавена на: 5. 3. 2011
Търси Рецепти
Ключови думи
Точна фраза
Всички думи (И)
Всяка дума (ИЛИ)
Абонирай се
E-Mail
Абонирай се
Отпиши се
Приятели

За Габрово

RockaBid world wide auctions site

WellMetOnline - find your love on our web site

NatureFan - find your soulmate