1430 г - телешки кости
60 г - телешко месо или кайма
120 г - целина
100 г - моркови
70 г - прясно зеле
100 г - червени домати
100 г - лук
70 г - пащърнак
80 г - корени и стъбла от магданоз
1 бр. - белтък от яйце
60 г - оцет
или 120 г - лимон за сок
черен пипер, дафинов лист, сол