wkusno.com
ВЛЕЗ ТУК
Потребителско име
Парола
Реклами



 

Задушена птица по ловджийски Посещения: 10  
Няма фотография
Описание:
Задушено пиле, кокошка, пуйка, патица или гъска по ловджийски с гарнитура.
 
Прибавена на: 18. 9. 2011
Категория: С месо от птици
Порции/Добив: 10 порции по 300 г
Кухня: Българска
Изпратена от: peho
Продукти:
2360 г - пиле
или 2240 г - кокошка
или 2480 г - пуйка
или 2690 г - патица
или 3510 г - гъска
40 г - краве масло
100 г - слънчогледово масло или
свинска мас
200 г - лук
200 г - бекон (свински пушени
гърди)
100 г - вино
300 г - пресни гъби
или 410 г - стерилизирани гъби
100 г - брашно
50 г - магданоз
40 г - доматено пюре
15 г - сол
1,5 г - черен пипер
0,3 г - дафинов лист
1000 г - гарнитура, посочена в
приготвянето
Приготвяне:
  1. Почистената и измита птица (може да бъде нарязана на порции) се изпържва в половината от мазнината до зачервяване, след което се изважда.

  2. В същата мазнина се задушават последователно, с добавка на малко сол, нарязания на дребно лук и доматеното пюре, след което се заливат с виното и топъл бульон или вода.

  3. Към получения сос се прибавят подправките, отделно задушените в кравето масло гъби, нарязания на дребно и леко запържен бекон. Връща се изпържената птица и се задушава до готовност.

  4. Преди да се прекрати нагряването, сосът се сгъстява със запърженото в останалата част от мазнината брашно.

  5. При поднасянето порциите се гарнират с топла гарнитура като картофено пюре, пържени картофи, ориз за гарнитура, задушен грах, задушени моркови и др.

  6. *всички тези гарнитури могат да бъдат намерени във wkusno.com

Оценка: ()  
Прибавена на: 18. 9. 2011
Оценете първи тази рецепта:
Търси Рецепти
Ключови думи
Точна фраза
Всички думи (И)
Всяка дума (ИЛИ)
Абонирай се
E-Mail
Абонирай се
Отпиши се
Приятели

За Габрово

RockaBid world wide auctions site

WellMetOnline - find your love on our web site

NatureFan - find your soulmate