1000 г - тъмночервен основен сос
50 г - слънчогледово масло,
маргарин или свинска мас
50 г - краве масло
180 г - стерилизирани краставички
360 г - лук
200 г - тъмен бульон
50 г - оцет
100 г - пресни гъби
или 110 г - стерилизирани гъби
10 г - стъбла от магданоз и
естрагон
20 г - горчица
5 г - сол
5 г - захар
скилидка чесън
индийско орехче, мащерка, лютиви
пиперки или лютив пипер, черен
пипер, дафинов лист