wkusno.com
ВЛЕЗ ТУК
Потребителско име
Парола
Реклами



 

Еклерчета Посещения: 1  
Еклерчета
Описание:
Дребни сладки за всякакъв повод.
 
Прибавена на: 4. 1. 2011
Категория: Десерти
Порции/Добив: 65
Кухня:  
Изпратена от: peho
Продукти:
За тестото:

0,2 л вода
0,1 л олио ( 2 чашки за кафе )
150 г брашно
4 яйца
1 белтък

За крема:

0,75 л прясно мляко
100 г брашно
150 г кристална захар
50 г масло
1 жълтък
2 праха ванилия
175 г сметана
50 г пудра захар
150 г ароматни плодове от компот
или сладко
Приготвяне:
  1. Слага се водата заедно с олиото да заври, след това се прибавя брашното и се бърка с дървена лъжица до отлепване на сместа от стените на съда. След леко охлаждане към сместа се прибавя едно по едно яйцата и единия белтък, като се разбърква непрекъснато до пълното им поемане от тестото.

  2. От тестото с лъжичка се оформят топчета с големината на орех и се поставят върху тавичка, предварително намаслена и поръсена с брашно. Пекат се около 20 минути, отначало при висока температура до зачервяване, след това температурата се намалява. Фурната се отваря едва в края на печенето. Горната част на изпечените топчета се отрязва.

  3. Приготвяне на крема: Разбиват се жълтъкът, захарта и брашното в студеното мляко. След това сместа се загрява до завиране и сгъстяване при непрекъснато бъркане. След леко охлаждане се прибавят маслото и 1 прах ванилия.

  4. Еклерчетата се пълнят с така получения млечно-маслен крем, върху него се поставят част от плодовете, а отгоре се шприцва сметаната, разбита с пудрата захар и второто прахче ванилия. Накрая еклерите се гарнират с останалите плодове и капачетата.

Оценка: ()  
Прибавена на: 4. 1. 2011
Оценете първи тази рецепта:
Търси Рецепти
Ключови думи
Точна фраза
Всички думи (И)
Всяка дума (ИЛИ)
Абонирай се
E-Mail
Абонирай се
Отпиши се
Приятели

За Габрово

RockaBid world wide auctions site

WellMetOnline - find your love on our web site

NatureFan - find your soulmate